四、食堂及仓库内外 ， 必须保持清洁卫生 ， 应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施 。食堂的贮藏室内贮放有毒有害物品 。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施 ， 食品污染 。
五、非食堂工作人员进入操作间和库房 。严格主、副食库专人专锁 ， 有条件的食堂可安装设备 ， 学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》 ， 所有从业人员要持有效健康证 ， 新招从业人员必须经过体检 ， 取得《健康证》后方可上岗 。
六、食堂的设备和用具 ， 符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求 。餐具消毒由专人负责 ， 餐具每餐后都必须进行严格的和消毒 。
七、所出售的食品卫生安全 。完善食品留样制 ， 不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭 ， 不加工或使用感官状异常的食品和原料 。向师生出售腐变过期食品及国家明令的带毒带污染的食品 。
八、加强对食堂工作人员的管理 ， 严格罚制度 。定期组织食堂工作人员学习有关制度和及食品加工常识 ， 并留有记录 。建立学校食堂食品安全管理档案 。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督 ， 如实提供有关情况 ， 并对提出的整改意见认真落实 。
十、发生学生食物中毒事件 ， 要立即并好现场 ， 不得隐瞒 。凡违反国家政策法规的 ， 由行政执法部门依法处理 。凡造成后果的 ， 由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任 。
本承诺书一式二份 ， 一份存档 ， 一份餐厅醒目处 。
幼儿园食堂室承诺书5
为保障师生饮食绿色通道畅通 ， 本着“服务师生 ， 安全第一”的原则 ， 全力确保师生人身安全 ， 3月1日 ， 苴力中心校与先锋完小学生食堂签订《学校食堂管理承诺书》 。
《学校食堂管理承诺书》要求先锋完小学生食堂及其工作人员首先要牢固树立“优质服务 ， 安全第一”的思想意识 ， 切实采取安全防范措施 ， 排除一切不安全因素 。
《学校食堂管理承诺书》在操作层面提出了六条基本要求 。
第一、采购粮油、蔬菜必须渠道正常 ， 签订各环节购销合同手续齐全 ， 且保证在运输、储藏方面无污染 。
第二、饭、菜熟透 ， 不向师生供应生冷、霉变食品 ， 严防食物中毒事件发生 。饭菜每餐都要留样 ， 每类250克 ， 48个小时留样食品冷却后 ， 必须用保鲜膜密封好(或加盖) ， 存入专用留样冰箱内 ， 并做好留样记录：留样时期、食品名称 ， 便于检查 。
第三、食堂所有从业人员必须进行健康检查 ， 持证上岗 。各食堂必须办理卫生许可证 。
第四、维护食堂供餐期间的秩序 ， 严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生 。
第五、严禁闲杂人员进入操作间 。加强水源、电源管理 ， 使用电器必须规范操作 ， 经常检查线路 ， 防止火灾发生 ， 定期清洗保温桶后上锁 ， 保证用水卫生 。
第六、认真记录餐具消毒表 ， 定期对食堂灶具进行消毒 ， 定期打扫前堂、后堂的环境 ， 定期进行灭蝇、灭鼠工作 ， 认真做好防疫工作 。
《学校食堂管理承诺书》也对学校提出要求：一是要尽可能创造条件 ， 为食堂正常运作提供良好环境 。二是学校安全值班人员对食堂要进行夜间巡查 ， 与食堂值班人员一道做好防范工作 。三是学校通过监控设施加强管理 ， 严防发生火灾、投毒、盗窃及安全事故的发生 。
《学校食堂管理承诺书》自20-年3月1日起正式生效 。
苴力中心校校长签字(盖章)：-x
先锋完全小校长签字(盖章)：-x
20-年3月1日
推荐阅读
- 幼儿园学期末后勤工作总结 幼儿园学期后勤工作总结最新版
- 幼儿园食品供应商承诺书怎么写 幼儿园食品供应商承诺书
- 幼儿在幼儿园脸上留疤痕的一般赔多少钱的 脸上留疤痕的一般赔多少钱的
- 幼儿园继续教育个人总结 幼师继续教育个人总结5篇
- 父亲节走心文案幼儿园 父亲节走心祝福文案2021简短
- 下雨天的温馨提示怎么写幼儿园 下雨天的温馨提示怎么写
- 广州南沙区公办幼儿园一览表 广州南沙区公办幼儿园一览表2023
- 广州增城区幼儿园生均补助对象 广州增城区幼儿园生均补助对象有哪些
- 2023广州增城幼儿园生均补助多少钱 2023广州增城幼儿园生均补助多少钱一个月
- 广州增城幼儿园生均补助使用注意事项2023