电陶炉最大的好处就是不挑锅，火力易控制 。适合于中小火，比如煎鱼，煲汤 。偶尔也可以用于烧烤 。如果用于炒菜，无论是电磁炉还是电陶炉基本上无法和煤气相比，中国人的炒菜习惯就是猛火，目前用电基本上达不到这要求 。电陶炉可以暴炒下，因为温度比较高，可以在玻璃上储存大量的热 。就是开始等玻璃完全烧热，然后猛的一下等热量释放出来，可以有些暴炒的感觉 。后来也是后劲不足 。
现在电陶炉的方案无非为两种，一种是机械式，一种是电子式 。
机械式是采用德国设计的一种经典方案 。区别这两种方案主要看炉芯---发热盘 。可以从外观来判断这两种方案的设计 。机械发热盘中间有根横过的杆，那是纯机械式的限温装置，利用热胀冷缩的原理 。发热时透过玻璃可以看到
再配上一个机械火力调节开关就可以工作了，外面一般都是金属外壳，很结实 。这是完全按照国外设计的方案，简练可靠，所有工作过程几乎都可以看见，稍微有点物理常识的人都明白，就没什么东西会坏的 。一般用个3,5年是非常容易的事情，就是价格比较高，大多数炉盘还是用的进口盘 。使用初期会有些不习惯，因为火力是靠通电和断电时间比例来控制的 。到了最高温度后，发热带一会儿亮一会儿灭 。习惯了也就好了，因为玻璃上储存了大量热，通断电之间温度不会有很大偏差 。
还有一种就是电子式的 。
从中心的圆孔伸出一个热电偶，然后传递热信号给电路板来控制 。盘芯都是国产，水平参差不齐，好的其材料和工艺也接近国外，差的只能说是有这个形状吧 。一般配塑胶外壳，还要配备风扇散热 。这样一是环节太多，故障率会高些，二是风扇的对流必须考虑外界环境的影响，比如水汽，油烟，蟑螂什么的 。具体能用多久那就要看厂家的设计和良心了 。设计得好的话也可以很耐用，电路板，外壳，风扇，偷工减料的和不偷工减料的相差太远了 。热信号的准确采集也需要技术，搞不好的话要不温度低得烧不开水，要不高得把玻璃都烧爆了 。建议消费者还是选择比较正规厂家出品的 。电子式的使用上会方便些，电子比机械更容易实现功能 。电子式电陶炉价格会比电磁炉价格略贵些 。
两者差异类似机械表和电子表的差异，这样消费者比较好理解 。机械表贵，一般比较高档，持久而且可靠 。电子表便宜，花样多，寿命和可靠性就没那么好了 。
电陶炉与电磁炉有什么区别？哪个炒菜用起来更好？
电陶炉与电磁炉优缺点
1、电磁炉：优点，热效率高，省电 。比如烧水比电陶炉要快 。适合老人，比如锅体离开便自动断电 。对于粗心大意的老人非常适合 。缺点对锅有要求，不是什么锅都能用 。炒菜火力不够大 。
2、电陶炉：优点，表面发热，有火的感觉 。炒菜火力够大，与煤气感觉没有什么区别 。所唯的一区别就是锅体不像用天然气一样有些爱糊锅 。但我个人使用过程中影响不大，爱糊锅是因为我的锅体不够平，受热点不匀均，不过炒菜的味道我觉得很满意了 。另外电陶炉还可以用来做烧烤 。比如烤香肠，烤馒头片等，我非常喜欢这个额外的功能 。天冷的时候还可以当电暖炉，非常不错 。缺点是热效率没有电磁炉高，烧水相同的时间绝对没有电磁炉快，省电绝对比电磁炉差 。
3、价格对比，电陶炉价格要比电磁炉贵 。现在市面上一般电磁炉都赠送锅具，价格也很实惠了 。而电陶炉一般没有赠送锅具，价格也要比电磁炉略贵 。
4、总体上还是电磁炉好使些，如果没有人怀孕或非常小的小孩的话没什么影响，就算有，后期应该也不会让孕妇和小孩进厨房 。
电磁炉省电，安全 。电陶炉热效率没有电磁炉高，而且不会自动断电 。
电陶炉怎么样,好用吗,如何啊,怎么样电陶炉
电陶炉它是目前厨房电器炉具的顶头产品，是目前厨房较常使用的电磁炉和光波炉的升级版，它摒弃了电磁炉和光波炉的缺点，保留了其优点，并进行了改造，是全球较为先进的厨房炉具 。在高度追求安全、环保、健康的欧美等发达国家中，电陶炉在家用电器灶具中占主导市场，相信在不久的将来，中国家庭也会逐渐使用电陶炉 。
做为最新的科技产品电陶炉相对于电磁炉或者煤气灶等厨房炉具具有一些优点：
1. 干净卫生：电陶炉在使用时不像煤气炉那样会产生煤烟等导致锅底变黑，使用后锅不好洗刷 。
2. 健康环保：电陶炉不会像电磁炉那样产生电磁波辐射，直接影响身体健康；不像煤气炉那样产生一氧化碳、一氧化氮等有毒等致命的气体 。
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