饮酒的最佳种类
酒有很多种类 ， 比如白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等 。 从人体的健康角度说 ， 众多酒类中以果酒之一的红葡萄酒对人的健康最为有利 。 据研究发现 ， 红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分 。 这种色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的双重作用 ， 可以保持血管的弹性与人体血液畅通 ， 因此不易导致心脏缺血 ， 所以经常饮用红葡萄酒可以减少心脏病的发病率 。 荷兰一医生观察805名男性发现 ， 常饮红葡萄酒患心脏病的危险会降低一半 。 而法国人少患心脏病即得益此 。 白葡萄酒虽与其“同宗” ， 但因在酿制过程中槲皮酮丧失殆尽 ， 故几乎无保护心脏的作用 。
饮酒的最佳饮量
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克 。 一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下 。 低于60公斤体重者应相应减少 ， 最好掌握在45克左右 。 换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升 。 红葡萄酒虽有益健康 ， 但也不可饮用过量 ， 以每天2至3小杯为佳 。
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