啥是食用碱？啥是苏打食用面碱( 二 ) _资源

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“苏打和小苏打”家居小贴士:(1)一般在家里看到食用碱(即苏打)，可以用洗涤剂和洗衣粉清洗难以清洗的锅碗瓢盆、炉灶、抽油烟机，也可以用来擦洗卫生间、卫生间地板等难以清洗的地方。

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(2)食用碱(即苏打)虽然可以用在食品中，但一般用在嫩肉加工过程中，直接使用容易影响菜肴的口感，而且由于其腐蚀性强，建议最好不要使用，除非面食脱酸或饺子加入金黄色，否则可以适量添加，过多会腐蚀胃液，造成胃部损伤；

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(3)如果看到小苏打可以直接用来拌汽水喝，少量可以增加胃的消化功能，减轻胃酸过多患者胃痛的症状，但是不建议喝太多，因为汽水本身比较苦，需要加更多的糖来中和味道，糖太多容易导致蛀牙和三高压，所以不建议喝太多。

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(4)不管是苏打还是小苏打，出门买的时候一定要找以“可食用”二字开头的购买，否则都是工业苏打或者工业小苏打。这些都是未经灭菌处理的纯原料，不能直接食用，所以价格便宜，有些小商贩会倒卖赚取差价，这一点你一定要注意。

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【啥是食用碱？啥是苏打食用面碱】