何师傅在做锅魁时，擀面棒总是在案板上不时地敲击出“啪、啪、啪”的声音，或许是因为有这个激烈的声音，郫县人总是把做锅魁的 *** 过程叫做“打锅魁” 。又或许是因为某种味觉以外的情愫，让这单纯的舌尖上的享受，变成了综合性的审美过程 。何师傅在 *** 锅魁的过程中，带给众多食客的往往是听觉、视觉、嗅觉、味觉并重的多重享受，现在细想起来，只能用“完美”二字来形容了 。
每天清晨，当土炉灶内响起轻微的“噼啪”声音时，小店门口周围便会飘荡起一股诱人的锅魁香气，吸引了不少过往的行人 。食客走进店内，刚一落座，马上就能品尝到刚出炉的锅魁，外加一小碗熬得浓浓的免费牛肉汤 。店内的红烧牛肉小面也很受欢迎，端上桌时，只见红亮亮的油汤里除了爽滑的面条、嫩熟的牛肉和青翠的香菜外，见不到一星点别的香料和豆瓣等杂质，让人不觉食指大动 。
……
而今，世事变迁 。每一次走到西大街原“ *** 食堂”的老地址，看到那些曾经陪伴我成长，现在被岁月越抛越远的小吃摊、老茶馆早已经没有了踪迹，自己独自茫然的伫立在街头，心里不觉一阵怅然涌上来 。当然，锅魁这种从外表看上去，显得是那样平淡无奇，贫民化的普通食品，在这里更是充分体现出了时间是食物的挚友的纯朴真理 。
现在，看着许多商家都在售卖的锅魁，听见擀面棒不断敲击案板发出“啪、啪、啪”的声音，我往往难掩心中的欣喜，忍不住疾步走上前去，购买上一、二个锅魁，紧紧的握在手中，久久的舍不得吃下去 。再看着而今店铺内做锅魁的不再是从小就看惯了的那一个中年壮汉；闻着的虽然仍然是那一股经过漫长岁月提练的香味 。想着再也回不去的过去，一份忧伤无奈的情愫不由自主的飘荡在空中，情不自禁地开始想念起那个已经离开这个人世间多年的，被人们叫做“何锅魁”的师傅，想念他做“锅魁”时那富有韵律的，清晰的敲击声，想念他的手指如舞蹈一般，在几处饼间移来换去的忙碌 。现在，再闻着手中锅魁所散发出来的那种熟悉的香味，这锅魁竟让我感觉到它岂止是人间的至尊美味，还有更重要的是这美味背后那份无往不至的深情 。自己一时之间，竟然分不清哪一个是锅魁的滋味？哪一个又是心中的情怀了啊！
文章插图
推荐阅读
- 蔷薇花语寓意 蔷薇花语
- 过小年吃饺子的寓意 过年吃饺子的寓意简短?
- 芝兰指的是什么 兰芝的寓意是什么?
- 做梦玉镯子断了代表什么 有什么寓意
- 女人梦到丢鞋找不到 有什么寓意
- 滴血莲花菩提子的寓意 提子的寓意及象征?
- 送水杯给女生什么意思 送水杯给女生有什么寓意
- 客厅放什么植物旺财而且全家身体好，墨兰的寓意和象征风水
- 五行属木的字女孩用寓意好的名字，五行属火的字女孩用寓意好的
- 解析身体痣相与命运的关系 身上长痣有什么寓意