大家好，关于白芋头的功效与作用及食用 *** 很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于白芋头的功效与作用及食用 *** 视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1芋头该怎样吃？它有哪些功效？芋头是一种一年生草本植物这也是人们日常生活中正常遇见的蔬菜-而且芋头的种类有很多，芋头一般都是在冬季被人们所使用，而且它的营养价值有很高，对人们的身体健康有很大的好处 。那么芋头到底有什么样的营养价值，我们吃的时候应该注意什么呢?下面苹果绿养生网为大家来一一介绍 。
芋头的营养价值
芋头中含有一种粘液蛋白，这种黏液蛋白被人体吸收后，能够产生一种免疫球蛋白，这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上，都可以认为芋头有解毒的功效 。
而且芋头是碱性食品，如果体内中累积了太多的酸性物质，可以吃芋头来调节一下，调节好体内的酸碱平衡，便可以产生一种美容美发，甚至使头发乌黑光亮者的功效 。也就是因为他这种作用，所以芋头常被用来防治胃酸过多的症状 。
芋头中含有很多种微量元素，这些微量元素可以帮助机体调整他们的生理异常，同时能够增进人们的食欲，帮助人们消化 。
芋头中丰富的营养价值，还能够增强人体的免疫功能，作为防治防癌的主要食材，所以如果人们是在癌症手术或者是术后治疗的过程中，都可以吃芋头来起到辅助治疗的作用 。
芋头的功效与作用
止泻
芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，这种物质对于人体来说有很好的止泻作用，还能够增强人体内的免疫力，提高的人体的功能，而且这种物质还具有膳食纤维的功效，对人体来说能够润肠通便 。
清洁牙齿
芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠，甚至还有胡萝卜素，维生素c等物质 。除此之外还有丰富的矿物质，这些矿物质中氟的含量是更高的，对于人体来说，能够起到清洁牙齿，保护牙齿的作用 。
解毒
芋头中含有一种粘液蛋白，这种黏液蛋白被人体吸收后，能够产生一种免疫球蛋白，这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上，都可以认为芋头有解毒的功效 。
增强食欲
芋头中微量元素的含量也是非常丰富的，这些微量元素在人体中能够帮助人体纠正其原来变异的生理异常，还能够起到增强食欲的作用 。所以在医学上来说，芋头还有补气的作用 。
控制血压
甲是人们人体中日常必备的元素，我们可以知道香蕉中含有钾的含量是很多的，而芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而且香蕉比较甜，含有的糖含量比芋头的还高，所以在这些蔬菜中我们可以吃芋头，就很好的补充钾元素，对控制血压有很好的作用 。
芋头怎么吃
牛肉炖芋头
材料：牛腩500克、芋头1000克
调料：盐适量、鸡精少许
做法：
(1)我们要相将牛腩切洗干净，切成大约三厘米的小块，然后在锅中加入水烧开，更好是小火炖一个小时 。
(2)将芋头的外皮剥掉，洗干净之后，放入牛奶的锅中，继续再做一个小时 。
(3)根据个人的口味，在吃前加一些盐或者是少许的鸡精，就可以了 。
芋头扣肉
料：五花肉、大芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉 。
做法：
(1)我们要先将芋头的皮去掉，然后洗干净，留作备用 。
(2)将五花肉洗干净，放入锅中，加入八角等调料，然后将五花肉大约煮至七分熟就可以捞出来 。然后将老抽涂在肉上 。
(3)将我们已经从好老抽的五花肉切成一小片，一小片的，芋头也要切成一小片一小片，但是要切得稍微厚一些，大蒜要切碎留作备用 。
(4)盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁，然后将芋头片和肉片放进这些调料里拌匀
(5)现在就可以上锅蒸了，我们蒸的时候要按照芋头一层肉片一层，这样一层一层的摆放整齐，才可以蒸 。
(6)等到这些肉蒸好以后，然后在另一口锅里将水淀粉加热，拌匀，然后将这些水浇到刚才蒸好的扣肉上 。
文章插图
2芋头的功效与作用禁忌各是什么？一、芋头的功效与作用
1、防动脉硬化，提高免疫力
芋头含有大量的维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用 。吃芋头还能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐和优良膳食纤维有防癌作用，并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收 。
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