炸酱能放多久
一、保存时间
大概一周左右 。炸酱的保存时间过长即使炸酱还没有变坏也尽量不要食用了 , 会存在很多肉眼无法看见的微生物和细菌 , 未吃完的炸酱最好用保鲜膜封存 , 放入冰箱冷藏最好 。
二、保存方法
1、放入冰箱 。未吃完的炸酱用保鲜膜封存 , 放入冰箱冷藏 , 大约可放置一个月左右的时间 , 但不并建议食用 。
2、加防腐剂 。若是剩下炸酱过多 , 可以选择用加入一些防腐剂防止腐坏 , 但是出于健康考虑 , 并不建议这样方法
3、加盐 。可以加一些盐进行防腐 , 大多数的腌制品保存的时间比较长的大多数原因都因为盐分过高 , 可以抑制微生物的生长 , 当然了 , 也要适量 , 以免影响口味
4、放入罐中 。可以将多余的酱料放入罐中密封保存 , 这样保存的时间也比较长一点
炸酱怎么能不粘锅
炸酱不炸锅最好是在做炸酱的时候一边做一边进行搅拌 , 而且做炸酱时的油也要多 , 火候也要控制到位 , 最好是用小火慢慢的进行熬制 , 这样才会不容出现粘锅的现象 。
炸酱的做法有很多 , 可以根据自己的口味进行搭配 , 而且炸酱的保存时间也算长 , 不用太过担心一次煮的太多会造成浪费的现象 , 炸酱的做法也多 , 可以搭配不同的食材 , 不一定就局限于炸酱面 , 炸酱的好处还是有很多的 。
炸酱的做法大全
1、炸酱面
食材:面条、炸酱、绿豆芽、黄瓜
做法:将肉、黄瓜切成丝状备用 , 锅中加水烧热 , 放入豆芽焯水捞出备用 , 将面条放入水中进行焯水后捞出 , 放入盘中 , 加上黄瓜丝、豆芽、炸酱进行搅拌均匀 , 期间不用加盐 , 炸酱中有适量的盐
2、炸酱面酱
食材:肉、酱油、料酒、辣椒酱、葱姜蒜
做法:将肉切丝 , 葱姜蒜切末备用 , 锅中加入定量的油 , 将肉丝放入进行翻炒 , 放入葱姜蒜末炒出香味后 , 加上酱油 , 料酒继续翻炒 , 后再加面酱、辣椒酱加水翻炒 , 完全熟透后再加入些许葱末 , 期间不要加盐
3、羊肉炸酱面
食材:葱蒜、豆干、热水、甜面酱、芝麻油、冰糖、黄瓜、辣豆瓣酱
做法:将葱蒜、豆干切末备用 , 羊肉切块、黄瓜切丝 , 锅中热油 , 将豆干放入煸炒加入葱蒜待香味发出后加入羊肉翻炒 , 待羊肉变色后 , 加入酱料 , 冰糖芝麻油加水小火慢炖20分钟后关火 , 闷十分钟左右即可出锅 , 面条焯水加上煮好的酱料 , 加上黄瓜丝搅拌均匀后即可食用
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