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牛筋面其实也是面粉做的 ， 只是用机器压制的嚼起来比较好吃 ， 味道也特别好 。以下是我收集整理的爆炒牛筋面家常做法 ， 希望对你有帮助 。
爆炒牛筋面所需的食材爆炒牛筋面家常做法1.主料：牛筋面辅料：植物油、盐、辣皮子、毛芹菜、大蒜、胡椒粉、花椒粉、鸡精、生抽
2.把毛芹菜洗净切段
3.辣皮子泡泡洗净、大蒜切末
4.热锅凉油 ， 油热8成 ， 下辣皮子翻炒出香味
5.加毛芹菜、盐翻炒均匀
6.加生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精翻炒均匀
7.加牛筋面翻炒均匀
8.大火快速翻炒2分钟 ， 加大蒜末
9.翻炒均匀即可
牛筋面的吃法凉拌
用辣椒油 ， 芝麻酱 ， 醋等调料依个人口味拌匀即可 。此吃法完全体现了牛筋面的优点 ， 口感极佳 。
炒面
1：准备好牛筋面 ， 蘑菇香菜洗净切好备用 ， 葱花切好备用 。
2：锅内放少许食用油 ， 烧热后 ， 放入葱花爆香 。
3：放入蘑菇 ， 略炒一下
4：加入适量水 ， 加入
高汤 。我那个高汤是冷冻的棒骨汤 ， 在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里 。
5：继续煮一下 ， 把高汤煮开 ， 放入适量食用盐 。
6：放入牛筋面 ， 略煮即可 ， 放入香菜与鸡精 ， 出锅 。
作为配菜
可以和各种荤菜(鱼 ， 牛羊肉 ， 鸡肉等)搭配在一起 ， 有不错的美食效果 。
牛筋面炒着吃是不错的选择 ， 需要我们准备好牛筋面 ， 蘑菇和香菜洗净之后切好备用 ， 同时葱花也需要切好备用 。在锅中放上少许的食用油 ， 烧热之后就可以放入葱花爆香 。然后再放入蘑菇 ， 略炒一下之后就可以加入适量水 ， 然后在其中加入高汤 。继续煮 ， 把高汤煮开之后 ， 就可以放入适量的食用盐 。然后再放入牛筋面 ， 稍微煮一下就可以了 ， 最后放入香菜和鸡精 ， 出锅吃就可以了 。
食材
主料
牛筋面200g
芝麻酱30g
辅料
香油适量
盐适量
味精适量
醋适量
酱油适量
1.干牛筋面 ， 200克
2.用温水泡下 ， 泡约分钟左右
3.再泡牛筋面的空挡来搅拌调料 ， 芝麻酱两勺
4.芝麻酱里面放盐和味精
5.跟着再放进去温水
6.搅拌好啦 ， 不能太稀了哦 。
后面还要放其他调料
7.继续放入酱油、醋、香油等调料
8.搅拌下就搞定啦
9.看泡成这样子就差不多啦
10.捞出来后稍微控下水
11.浇上刚刚搅拌好的芝麻酱和辣椒就可以吃啦 ， 喜欢吃青瓜的朋友可以切个青瓜丝放进去喔
【爆炒牛筋面家常做法图解】12.搅拌好以后的成品
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