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【怎样吃粗粮更科学 怎样吃粗粮才健康】1、吃的频率以两天一次为宜 。中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者，或长期坐办公室接触电脑较多和应酬较多的人群，要注意多吃些粗粮 ， 可1天2次 。每天粗粮的摄入量以30～50克为宜，不超过1两为好 。也可根据个人情况适当调整，并最好安排在晚餐食用 。
2、粗细搭配可互补 ， 粗粮因为加工程序较少，往往不易消化 。可以采用粗细粮混搭的食用方式 。现在市场上常出现的各种杂粮粥和杂粮米 ， 往往里面含有粳米、杂粮和各种豆类，就是很好的食物搭配方法，可以适当多选用 。
3、荤素搭配更有益，从营养学上讲，粗细粮混合食用，还能起到营养互补的作用，提高其生物利用率 。如将玉米、小米、大豆按1∶1∶2的比例混合食用 ， 再搭配肉、蛋，则整体混合食物的营养价值会显著提高 。
4、粗粮宜做粥饭 ， 不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳 。比如，小米、燕麦、薏苡仁等，都适合煮粥喝，营养又养胃 。
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