米粉发糕的做法家常做法,自制米糕的做法 。小编来告诉你更多相关信息 。
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蒸糕好吃不上火~ 糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、淀粉等，营养丰富，是温补强壮食品，有补中益气，健脾养胃，止虚汗等功效 。粘米粉一般人群都可以食用，适宜体虚、高热、久病初愈、产后、老年人、婴幼儿消化力不强等 。这款蒸糕添加了蓝莓果酱，双重口感噢~
By 糖小田yuan
用料【自制米糕的做法 米粉发糕的做法家常做法】 糯米粉 80克 粘米粉 200克 清水 130~140克 白糖 30克 蓝莓果酱 适量 椰蓉 适量
做法步骤
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1、准备食材
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2、把糯米粉，粘 米粉，白糖混合均匀
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3、清水一点点倒入，揉搓均匀(可带一次性手套)
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4、面团湿润，散，能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)
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5、把湿润面粉过筛
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6、模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具，中间倒扣了一个四英寸圆形模具 。还有其他四个小模具直径约6.5cm)
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7、用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以啦
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8、放入蒸屉中 。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟 。OK
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9、出锅，脱模
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10、在蒸糕中放入蓝莓果酱
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11、可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略)
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12、成品图
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13、成品图
小贴士1.水为冷水，用量根据自己米粉的干湿度适量调节 。2.模具一定要刷油 。3.蓝莓酱可以换成自己喜欢的如蔓越莓酱，芒果酱等 。4.吃不完的密封保存，建议尽快吃完噢
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