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【做韭菜盒子的面怎么和 做韭菜盒子的面怎么和好吃不硬】1、准备食材 。将300克的面粉、120克的开水，还有65克的冷水都准备好 。
2、倒入开水 。将面粉倒入盆中，然后再缓慢的倒入开水，搅拌均匀，搅拌成絮状 。
3、放入冷水 。等到开水放完了，再放入冷水，搅拌均匀，揉成光滑的面团 。
4、静置 。把保鲜膜盖在光滑的面团上，静置20分钟左右，让其醒发 。
5、切成面剂子 。将面团揉成长条之后，然后用刀切成一个个小面剂子 。
6、擀面皮 。在案板上，将面剂子压扁，用擀面杖干成圆形，不要太薄，也不要太厚 。
7、包馅 。最后将制作好的韭菜馅料包入面皮里面包紧，上锅煎制就可以了 。
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