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1、鸡肉洗净装入盘中，在鸡块上还要盖一个盘子，大火把水烧开，等锅中的水开后，中火蒸15分钟左右，关火等5分钟再开盖，这就蒸好了 。
【香菇滑鸡一般蒸多久才适合 香菇滑鸡一般蒸多久】2、另外，如香菇滑鸡的分量较大 ， 为保证将食物彻底蒸熟透，可适当延迟几分钟 。鸡块在洗切后可进行汆水，汆水可以有效去除鸡肉的腥味和血水 。
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