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大家好,小问来为大家解答以上问题 。正宗广东砂锅粥的做法，砂锅粥的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、超市就有卖的啊 ， 有的材料是需要自己加工的~砂锅海虾粥主材料：新鲜海虾、独特配料、大米配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和冬菜做法：先制作配料 ， 然后用砂锅明火煲出一锅白粥 ， 待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可 。
2、要点：主要是能配齐配料 。
3、配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼（也叫“大地鱼”）切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来 。
4、在家最难找到的是鱼露 ， 这是潮州地区的特产，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制，要在家庭制作有困难 。
5、师傅建议用一般的食盐代替 。
6、=================================================潮州白粥与广州白粥截然不同的是，全程用大火煲粥，煲成粥水稠、米粒硬的粥，貌似“冷饭粥”，其实都系新鲜煮起新鲜吃的 。
7、煮法简单 ， 但必定要配着潮州咸菜、菜谱来吃，在潮州当地，还有更多小吃相伴而上 。
8、主材料：五斤水一斤大米 。
9、做法：水滚后再下米，一直用大火煲煮 。
10、配菜材料：萝卜（制成菜脯）、大芥菜（制成咸菜） 。
11、做法：先洗干净萝卜、大芥菜，用热水稍微煮过(即俗称的“飞水”) 。
12、以100∶7的比例来调配萝卜、大芥菜与盐分的分量，腌制2-3天 。
13、在通风的地方晒干 。
【砂锅粥的做法 正宗广东砂锅粥的做法】以上就是【正宗广东砂锅粥的做法，砂锅粥的做法】相关内容 。
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