长寿是每个人的愿望 ， 长寿对人们来说就是福气 。 到底如何做才能长寿呢 ， 我们不妨从饮食做起 ， 节食对健康长寿具有很好的积极作用 ， 那么中老年朋友又该如何合理、科学的饮食呢？
要养成良好的生活习惯 ， 动物内脏要少吃 ， 以谷类为主食 ， 且每餐都不要吃得过饱 ， 以八成饱为宜 。
据调查 ， 许多长寿老人长寿经验之一 ， 是吃饭只吃七八分饱 。 古代一些医着也论述节制饮食 可以抗衰老 、延寿命 。 这一规律已被现代许多科学家通过动物实验所证实 。
节食为什么能长寿呢？科学家分析有以下原因 。
节食能减轻肠胃负担 经常饮食过饱 ， 会使消化系统长期负荷过度 ， 导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降 ， 而且过剩的热量还会引起体内脂肪 沉积 ， 引发“富贵病” ， 如冠心病 、糖尿病等 。
饱食使大脑代谢紊乱 科学研究 证明 ， 人在饱腹时 ， 大脑中有一种物质会比进食前多数万倍 ， 正是这种生长因子的过量增加 ， 导致脑动脉硬化 ， 而脑动脉硬化与老年 痴呆密切相关 ， 从而导致生命衰老 。 研究还发现 ， 动物体内存在一个特定基因 ， 在食物 热量供应较少的情况下 ， 这个基因编码的蛋白质便会增加 ， 起到防止细胞凋亡的作用 ， 科学家们认为这可能是节食能延缓衰老的一个重要因素 。
饱食损伤细胞 ， 使人早衰 人们呼吸时吸收的氧有2%被氧化酶催化形成活性氧（自由基） ， 活性氧是对人体有害的物质 ， 能导致细胞损伤、动脉血管硬化 ， 引发疾病 、衰老 ， 甚至死亡 。 而人体摄入的能量越大 ， 产生的活性氧就越多 ， 人老化的程度也就越快 。 而节食可以减少活性氧的产生 ， 使细胞免受其害 ， 从而延缓衰老 。
可见节食对健康长寿具有重要的意义 ， 那么中老年朋友又该如何合理节食呢？首先 ， 要养成良好的生活习惯 ， 动物内脏要少吃 ， 以谷类为主食 ， 且每餐都不要吃得过饱 ， 以八成饱为宜 。 其次 ， 如果偶尔吃得过饱 ， 进餐半小时后 ， 一定要进行必要的体育运动 ， 以消耗掉多余的热量 。 最后 ， 需要提醒大家的是 ， 节食的目的是保持一种低营养 水平 ， 但绝不是缺营养 ， 因此 ， 节食必须要在保证营养供给的基础上进行 。
【长寿秘诀之控制饮食】需要提醒大家的是 ， 节食的目的是保持身体的健康 ， 但绝不是缺营养 ， 因此 ， 节食必须要在保证营养供给的基础上进行 。
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