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肉泥和蛋黄泥 宝宝辅食动物性食品的制作

母婴育儿宝宝辅食添加动物性

5到6个月是孩子尝试吃的阶段 ， 要学习吃很多食物 。 从单一的食品到混合食品 ， 有一个过程 。 让孩子品尝蛋黄、鱼泥和肉末是为他学习吃菜粥做准备 。
五个月了 ， 婴儿现在可以尝试动物性食品 ， 先从蛋黄开始 。 鸡蛋煮熟 ， 取出蛋黄 。 刚开始取四分之一蛋黄 ， 压成糊状 ， 以后逐步增加到三分之一 ， 二分之一到一个 。 等孩子习惯蛋黄的味道之后 ， 你也可以将蛋黄拌入米粉中 ， 或是拌在果汁中 。 细心的家长不要将蛋黄外面颜色深的部分给孩子吃 ， 这部分容易造成过敏 。 10月龄前不要吃全蛋 。
鱼泥：
1、将鱼段(如青鱼、带鱼)洗净后放在碗内加料酒、姜 ， 清蒸10-15分钟 ， 冷却后去鱼皮、去骨 ， 将留下的鱼肉用匙压成泥状即成为鱼泥 。
【肉泥和蛋黄泥 宝宝辅食动物性食品的制作】2、将鱼除去内脏 ， 洗净放在锅里蒸熟 。 将蒸熟的鱼去骨去皮 ， 在文火上炒 。 炒前放少许素油 ， 炒时可加蒸鱼时的汤 ， 炒至糊状加入适量精盐、糖、料酒等调料即可 。
虾泥：
虾去壳剥出虾仁 ， 将虾仁洗净 ， 用刀把虾仁剁散 ， 然后加料酒、淀粉及调味品 ， 拌匀后蒸熟即可 。
蛋黄泥：
原料：鸡蛋1个 ， 水/奶一勺 制作方法：将鸡蛋放入凉水中煮沸 ， 中火再煮5—10分钟; 剥壳 ， 取出蛋黄; 加入水/奶 ， 用勺调成泥状 。
注：先用小勺喂1/8个蛋黄泥 ， 连续3天;如无大的异常 ， 增加到1/4个 ， 再连续喂3天;仍正常可加至1/2 ， 再连续喂3—4天;如果宝宝喜欢 ， 最后可以喂1个完整的蛋黄 。
3%的宝宝会对蛋黄过敏 ， 起皮疹 ， 腹泻 ， 气喘等 ， 就暂停喂蛋黄 ， 等到7—8个月时再添加 ， 不要因此就放弃 。
肉末或肉泥：
1、将瘦肉洗净 ， 去筋 ， 切成小块后用刀剁碎或放在绞肉机中绞碎 ， 加些淀粉、酒及调味品拌匀 ， 放在锅内蒸熟 。
2、肉泥制法 。 将瘦肉用刀剁成很细的末 ， 锅内放适量的油 ， 把肉末放入翻炒 ， 加葱花、姜末、味精等调料即可 。
猪肝泥：
1、将猪肝洗净 ， 用刀剥开 ， 用刀剥面上慢慢刮 ， 最后将刮下的泥状物加酒及调味品 ， 放在锅内蒸熟 ， 然后研开即成肝泥;可放入粥中或面条中加盐少许 ， 烧熟后食用 。
2、若用鸡肝或鸭肝 ， 则先洗净 ， 加料酒、姜 ， 放在锅内整只煮熟 ， 冷却后取出用匙压成泥状 。

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